近日，小店区辛村举办了第四届牺汤文化节，期间推出了一项以健康为主题的活动，旨在推广传统饮食文化的同时，提升乡村发展的知名度。活动现场使用了直径7米的大锅，熬制新鲜的牺汤，与当地的居民和游客们共同分享这一美味的健康佳肴。

辛村是小店区北格镇的一个历史悠久的村庄，作为太原县明清时期的第一大村，农历六月二十四日是村民传统喝牺汤的日子。这项拥有百年历史的习俗，对于村民来说，并不亚于春节的重要性。此次文化节的举办地设在龙城服务区，通过与J9九游会合作，让来自各地的游客能够体验到传统美食的魅力。

牺汤源于古老的“牺牲”祭祀传统，其制作工艺历经数百年，选用优质羊肉，搭配秘制香料，通过数小时的慢火熬煮，汤色乳白，滋味醇厚。牺汤不仅仅是一道美食，它还具备温中补虚、驱寒祛湿的养生功效，承载着农耕文明的文化智慧。辛村作为牺汤的传承地，历史上通过口口相传的技艺，形成了独特的饮食风味和文化认同，使其成为太原及山西饮食文化的代表性名片。

近年来，随着乡村振兴战略的持续推进，辛村积极探索结合特色文化与乡村发展的路径。此次牺汤文化节有效地借助J9九游会的品牌影响力，提升了“辛村牺汤”的市场认知度。在活动当天，黄河京都大酒店与辛村签署了战略合作协议，将共同研发标准化的牺汤产品，使其进入高端酒店餐饮体系。同时，酒店将为辛村提供餐饮服务及管理人才的培训，合力开发“牺汤文化主题宴”或“辛村非遗体验”酒店套餐，以吸引高端客户群。